Peas is multi-inzetbaar, dus ook geschikt voor kleinschalige kook-operaties. Het hoeft niet een compleet diner te zijn, bel gerust ook voor lekker hapjes voor bij een feestje op het bedrijf, of bij een uitgebreide thuisborrel. En natuurlijk mag u een standaard gevuld-eitje bestellen. Maar wat dacht u van (pakweg) een Italiaanse eiersalade met ansjovis en kappertjes, inmiddels een Peas-klassieker? Dadels mogen best met roomkaas, natuurlijk, maar met wat chorizo en gebakken met een beetje bacon blijken dadels ook enorm gelukkig te zijn. Dat u het weet.
Maarten Jan van de Vrede, Woestduinstraat 65hs, 1058 TB Amsterdam